1. Svart belte i lokalmatproduksjon Skal du drive med mangesysleri, noe som lokalmatproduksjon veldig gjerne kan defineres som, må du ha svart belte i alt. Du må kunne lage trygg mat og et godt produkt. Les mer …
Siden oppstart november i 2018, har nå studentene ved studiet gjennomført fire samlinger på Røros. Tredelt pensum Samlingene har hatt et tredelt innhold. Pensum og tematikk er delt inn i matkunnskap, bedriftsøkonomi og markedskunnskap. Lærere Les mer …
De siste 20 årene har Rørostraktene markert seg i produksjon og markedsføring av lokalmat. Flere bedrifter er etablert i de senere år, nesten uten unntak med utgangspunkt i ressurser fra egen gårdsdrift eller lokale råvarer. Les mer …